Método de cuidado
Sobre el kannyu (craquelado del esmalte)
Como la cerámica está hecha de arcilla, la arcilla y el esmalte se contraen a ritmos ligeramente distintos, y así nace el kannyu: una fina red de líneas en el esmalte.
Cuando la humedad o el aceite se introducen en esas líneas, van tomando color y la pieza cambia.
Es decir, la pieza madura con el uso y gana profundidad con el tiempo.
Una pieza que ha envejecido muestra un paisaje distinto, más rico en carácter, y se convierte en algo a lo que uno se apega.
Disfrute la sensación de criar una pieza que es solo suya, única en el mundo.
Estas piezas se cuecen a alta temperatura, por lo que no pierden agua.
Los tokkuri, guinomi, vasijas para flores y cuencos hachi de Son están sellados, de modo que el agua no se filtra.
La única excepción es el chawan de matcha: si se deja en remojo cuando es nuevo, puede absorber humedad, y entonces habrá que secarlo al sol.
Recomendamos hacer un medome (curado con agua de arroz) antes del primer uso.
¿Qué es el medome?
〜 Antes de usar un chawan de matcha por primera vez 〜
Ponga en una olla agua de lavar arroz (o agua con unas 3 cucharadas de arroz, o 1 cucharada de harina o de fécula de patata disuelta en agua) y llévela a ebullición. El almidón penetra en los pequeños espacios entre las partículas de la arcilla y en el kannyu del esmalte, los rellena y evita manchas y olores.
- Coloque un paño en el fondo de la olla.
- Introduzca la pieza y añada agua de lavar arroz suficiente para cubrirla por completo (o agua con unas 3 cucharadas de arroz, o 1 cucharada de harina o de fécula de patata disuelta).
- Deje hervir a fuego bajo unos 15–20 minutos.
- Deje enfriar dentro de la olla, lave bien y seque por completo.
Con y sin medome
Sin medome
Con medome
Cada vez que la use
〜 Platos de Shino y platos de Setoguro 〜
Antes de servir en un plato de Shino o de Setoguro, pase el plato por agua tibia si la comida está caliente.
Si la comida está fría, páselo por agua fría.
Así la salsa de soja y el aceite dejan menos marcas, y lo caliente se mantiene caliente y lo frío se mantiene frío y delicioso.
Con cada uso, los platos de Shino y de Setoguro adquieren una superficie más suave y asentada, y podrá disfrutar de cómo cambian con los años.
Al lavar
〜 Todas las piezas 〜
Lave con una esponja suave, como cualquier vajilla.
Después, seque bien. No utilice lavavajillas.
Microondas
No utilice el microondas ni el horno.
① Calentar una pieza que ha contenido líquido durante un tiempo (por ejemplo, un yunomi)
Si se calienta en el microondas una pieza en la que ha penetrado humedad, el agua absorbida se expande y, en algunos casos, puede romper la pieza. Es muy peligroso.
② Querer calentar algo hasta que esté muy caliente
El calentamiento prolongado a alta temperatura somete la pieza a tensión y puede provocar fisuras.