- 種類
- Shino
- 詳細
- Tokkuri: Recipiente tradicional utilizado para servir sake. Guinomi: Pequeña copa utilizada para beber pequeñas cantidades de sake.
- 原材料
- tierra de Mogusa (rara)
- サイズ
- φ95 mm, φ70 mm
- 高さ
- 116 mm, 40 mm
- 重さ
- Tokkuri: 172g Guinomi: 38g
- 手触り
- Una textura suave que, al tocarla, permite sentir el carácter de la tierra de Mogusa (rara).
Características de la obra
Este Tokkuri se distingue por su forma única, que aporta una elegancia sutil y una presencia especial. El Guinomi, por su parte, destaca por su textura suave que se adapta perfectamente a la mano, transmitiendo una sensación de calidez cada vez que se sostiene. Juntos, el Tokkuri y el Guinomi no solo funcionan como utensilios para disfrutar del sake, sino que también embellecen cualquier espacio como piezas decorativas. Sus tonos suaves y su aire refinado realzan momentos especiales y celebraciones con un toque distinguido.
Cómo disfrutar el sake japonés
● Sake frío
Vierte el sake de la botella al Tokkuri, y luego sírvelo en el Guinomi.
La combinación del aroma del sake y la textura particular del Shino crea una experiencia armoniosa, que puede disfrutarse incluso sin acompañamiento.
● Sake caliente (Atsukan)
1. Llena el Tokkuri con sake hasta aproximadamente el 90%.
2. Cubre la boquilla del Tokkuri con film transparente para conservar los aromas del sake.
3. Coloca agua en una olla, ajustando la cantidad para que cubra la mitad del Tokkuri.
4. Retira el Tokkuri, enciende el fuego y lleva el agua a ebullición.
5. Apaga el fuego, coloca el Tokkuri en el agua caliente durante 2 a 3 minutos.
6. Cuando el sake llegue cerca de la boquilla del Tokkuri, está listo. Sácalo con cuidado.
Al calentarlo, el aroma del sake se vuelve más intenso y el sabor se potencia.
La fragancia penetrante del sake caliente combinada con la textura distintiva del Shino ofrece una experiencia sensorial única… ¡y es tan placentera que uno fácilmente se deja llevar!
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Shino
El momento de cambio
Shino es una cerámica legendaria que se produjo en el mundo del té hace más de 500 años durante un breve periodo. Desde finales del siglo XVI hasta principios del siglo XVII, se cocía en grandes hornos y hornos de anillo. El Shino se caracteriza por su color blanco como la nieve, que aparece gracias al uso de feldespato, y el toque cálido del color de fuego que se asoma entre el blanco. Extraer ese hermoso color es extremadamente difícil debido a las condiciones de cocción de fuerte reducción, donde la temperatura dentro del horno no sube fácilmente, lo que requiere ajustar la temperatura del horno día y noche. Es una cocción de horno que dura más de 7 días, realizada en condiciones muy duras y agotadoras. La apariencia final puede cambiar significativamente según la estación y el clima, y requiere una delicadeza que no permite un solo descuido. El color del Shino deja impresiones como "la tierra visible después de la nieve derretida" o "un hermoso atardecer formado por nubes y la puesta del sol". Capturando y expresando la belleza efímera de la naturaleza, sin ninguna intención o cálculo, el Shino ha encantado a la gente desde tiempos antiguos hasta hoy.
Un momento de dicha, una lujosa bebida nocturna en solitario con Shunomi de Shino. ~Retrocediendo 500 años en el tiempo~
El sake que se bebe en Shino es excepcional. El decantador, que se escucha a menudo con el vino, también es recomendado para el sake. Al dejar que el sake entre en contacto con el aire, su sabor se "abre", se equilibra y se vuelve más dulce. Específicamente, la tierra de Mogusa(rara), que es el ingrediente principal, se dice que tiene partículas gruesas y que la vasija está "respirando". La rugosidad de estas partículas aumenta el contacto con el aire, realza el aroma del sake y suaviza su sabor, lo que ha llevado a que se diga que "el sake que se bebe en Shino es excepcional". Por favor, pruebe el sake en una copa de Shino y sienta los 500 años de historia.
対応可否
お手入れ
Lavar a mano utilizando una esponja o un paño suave. Evitar el uso de esponjas con productos abrasivos.
注意点
