- 種類
- Shino
- 詳細
- Tokkuri: Un recipiente tradicional para servir sake. Guinomi: Un pequeño cuenco para beber sake en pequeñas cantidades. Un Shino Shunomi donde la fuerza de los trazos se cruza, creando una profundidad que evoca un paisaje en constante cambio.
- 原材料
- tierra de Mogusa (rara)
- サイズ
- φ95 mm, φ73 mm
- 高さ
- 137 mm, 52 mm
- 重さ
- Tokkuri: 170 g, Guinomi: 44 g
- 手触り
- Una textura suave que deja percibir la esencia natural de la arcilla Mogusa.
Características de la obra
Un Shino Shunomi donde el tono de fuego se extiende por toda la superficie, atravesado por trazos fluidos que capturan la fuerza del pincel.Formas de beber sake
Sake frío
Vierte el sake de la botella en un tokkuri y luego sirve en un guinomi.
La combinación del aroma del sake y la sensación táctil única de la cerámica Shino es excelente, y se puede disfrutar incluso sin aperitivos.
Sake caliente
1. Vierte el sake en un tokkuri (hasta aproximadamente el 90%).
2. Cubre la boca del tokkuri con film transparente para que los componentes aromáticos del sake no se evaporen.
3. Ajusta la cantidad de agua para que llegue hasta la mitad del tokkuri.
4. Saca el tokkuri y calienta agua en una olla hasta que hierva.
5. Coloca el tokkuri en la olla apagada durante 2-3 minutos.
6. Cuando el sake llegue a la boca del tokkuri, está listo. Levanta el tokkuri.
Calentar el sake hace que el aroma sea más intenso y se pueda sentir más el sabor.
La combinación del aroma intenso del sake caliente y la sensación táctil única de la cerámica Shino es excelente, ¡así que es fácil beber demasiado!
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Shino
El momento de cambio
Shino es una cerámica legendaria que se produjo en el mundo del té hace más de 500 años durante un breve periodo. Desde finales del siglo XVI hasta principios del siglo XVII, se cocía en grandes hornos y hornos de anillo. El Shino se caracteriza por su color blanco como la nieve, que aparece gracias al uso de feldespato, y el toque cálido del color de fuego que se asoma entre el blanco. Extraer ese hermoso color es extremadamente difícil debido a las condiciones de cocción de fuerte reducción, donde la temperatura dentro del horno no sube fácilmente, lo que requiere ajustar la temperatura del horno día y noche. Es una cocción de horno que dura más de 7 días, realizada en condiciones muy duras y agotadoras. La apariencia final puede cambiar significativamente según la estación y el clima, y requiere una delicadeza que no permite un solo descuido. El color del Shino deja impresiones como "la tierra visible después de la nieve derretida" o "un hermoso atardecer formado por nubes y la puesta del sol". Capturando y expresando la belleza efímera de la naturaleza, sin ninguna intención o cálculo, el Shino ha encantado a la gente desde tiempos antiguos hasta hoy.
Un momento de dicha, una lujosa bebida nocturna en solitario con Shunomi de Shino. ~Retrocediendo 500 años en el tiempo~
El sake que se bebe en Shino es excepcional. El decantador, que se escucha a menudo con el vino, también es recomendado para el sake. Al dejar que el sake entre en contacto con el aire, su sabor se "abre", se equilibra y se vuelve más dulce. Específicamente, la tierra de Mogusa(rara), que es el ingrediente principal, se dice que tiene partículas gruesas y que la vasija está "respirando". La rugosidad de estas partículas aumenta el contacto con el aire, realza el aroma del sake y suaviza su sabor, lo que ha llevado a que se diga que "el sake que se bebe en Shino es excepcional". Por favor, pruebe el sake en una copa de Shino y sienta los 500 años de historia.
対応可否
お手入れ
Lávelo a mano con una esponja suave o un paño. Evite el uso de esponjas con agentes abrasivos.
注意点
