Cara Perawatan
Tentang kannyu (jaringan garis halus pada glasir)
Karena keramik terbuat dari tanah liat, tanah liat dan glasir menyusut dengan laju yang sedikit berbeda, sehingga terbentuk kannyu, yaitu jaringan garis halus pada glasir.
Ketika air atau minyak meresap ke garis-garis ini, warnanya perlahan berubah dan wadah pun berubah.
Artinya, wadah akan matang seiring pemakaian dan semakin dalam karakternya.
Wadah yang telah menua memperlihatkan lanskap yang berbeda, lebih kaya karakter, dan menumbuhkan rasa sayang.
Nikmati rasanya membesarkan wadah milik Anda sendiri, satu-satunya di dunia.
Wadah ini dibakar keras pada suhu tinggi, sehingga tidak akan bocor.
Tokkuri, guinomi, vas bunga, dan mangkuk hachi dari Son sudah disegel sehingga air tidak meresap.
Pengecualiannya hanya matcha chawan: jika direndam lama saat masih baru, air dapat meresap, sehingga perlu dijemur di bawah sinar matahari.
Kami menyarankan melakukan medome (perawatan awal dengan air cucian beras) sebelum pemakaian pertama.
Apa itu medome?
〜 Sebelum memakai matcha chawan untuk pertama kali 〜
Masukkan air cucian beras ke dalam panci (atau air dengan sekitar 3 sendok beras, atau 1 sendok makan tepung terigu atau tepung kentang yang dilarutkan dalam air), lalu didihkan. Pati akan masuk ke celah-celah kecil di antara partikel tanah liat dan ke dalam kannyu pada glasir, mengisinya, dan mencegah noda serta bau.
- Letakkan kain di dasar panci.
- Masukkan wadah dan air cucian beras secukupnya hingga wadah terendam seluruhnya (atau air dengan sekitar 3 sendok beras, atau 1 sendok makan tepung terigu atau tepung kentang yang dilarutkan).
- Rebus dengan api kecil selama sekitar 15–20 menit.
- Biarkan dingin di dalam panci, cuci bersih, lalu keringkan sepenuhnya.
Dengan dan tanpa medome
Tanpa medome
Dengan medome
Setiap kali dipakai
〜 Piring Shino dan piring Setoguro 〜
Sebelum menyajikan di piring Shino atau piring Setoguro, basahi piring dengan air hangat jika makanannya hangat.
Jika makanannya dingin, basahi dengan air dingin.
Kecap dan minyak jadi lebih sulit meninggalkan bekas, dan makanan hangat tetap hangat sementara makanan dingin tetap dingin dan lezat.
Setiap kali dipakai, permukaan piring Shino dan Setoguro menjadi lebih lembut dan tenang, dan Anda dapat menikmati perubahannya dari tahun ke tahun.
Saat mencuci
〜 Semua wadah 〜
Cuci dengan spons lembut seperti peralatan makan biasa.
Setelah itu, keringkan sepenuhnya. Jangan gunakan mesin pencuci piring.
Microwave
Jangan gunakan microwave maupun oven.
① Memanaskan wadah yang sudah lama berisi cairan (misalnya yunomi)
Jika wadah dipanaskan di microwave saat air sudah meresap ke dalamnya, air yang terserap akan memuai dan dalam beberapa kasus dapat merusak wadah. Ini sangat berbahaya.
② Ingin memanaskan sesuatu sampai sangat panas
Pemanasan tinggi yang berkepanjangan membebani wadah dan dapat menimbulkan retakan.