- Tipo
- Shino
- Detalles
- Tokkuri: Un recipiente tradicional para servir sake. Guinomi: Un pequeño cuenco para beber sake en pequeñas cantidades. Un Shino Shunomi donde la fuerza de los trazos se cruza, creando una profundidad que evoca un paisaje en constante cambio.
- Materiales
- tierra de Mogusa (rara)
- Tamaño
- φ95 mm, φ73 mm
- Altura
- 137 mm, 52 mm
- Peso
- Tokkuri: 170 g, Guinomi: 44 g
- Textura
- Una textura suave que deja percibir la esencia natural de la arcilla Mogusa.
Características de la obra
Un Shino Shunomi donde el tono de fuego se extiende por toda la superficie, atravesado por trazos fluidos que capturan la fuerza del pincel.Formas de beber sake
Sake frío
Vierte el sake de la botella en un tokkuri y luego sirve en un guinomi.
La combinación del aroma del sake y la sensación táctil única de la cerámica Shino es excelente, y se puede disfrutar incluso sin aperitivos.
Sake caliente
1. Vierte el sake en un tokkuri (hasta aproximadamente el 90%).
2. Cubre la boca del tokkuri con film transparente para que los componentes aromáticos del sake no se evaporen.
3. Ajusta la cantidad de agua para que llegue hasta la mitad del tokkuri.
4. Saca el tokkuri y calienta agua en una olla hasta que hierva.
5. Coloca el tokkuri en la olla apagada durante 2-3 minutos.
6. Cuando el sake llegue a la boca del tokkuri, está listo. Levanta el tokkuri.
Calentar el sake hace que el aroma sea más intenso y se pueda sentir más el sabor.
La combinación del aroma intenso del sake caliente y la sensación táctil única de la cerámica Shino es excelente, ¡así que es fácil beber demasiado!
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Shino
El momento de cambio
Shino es una cerámica legendaria que se produjo en el mundo del té hace más de 450 años durante un breve periodo. Desde finales del siglo XVI hasta principios del siglo XVII, se cocía en grandes hornos y hornos de anillo. El Shino se caracteriza por su color blanco como la nieve, que aparece gracias al uso de feldespato, y el toque cálido del color de fuego que se asoma entre el blanco. Extraer ese hermoso color es extremadamente difícil debido a las condiciones de cocción de fuerte reducción, donde la temperatura dentro del horno no sube fácilmente, lo que requiere ajustar la temperatura del horno día y noche. Es una cocción de horno que dura más de 7 días, realizada en condiciones muy duras y agotadoras. La apariencia final puede cambiar significativamente según la estación y el clima, y requiere una delicadeza que no permite un solo descuido. El color del Shino deja impresiones como "la tierra visible después de la nieve derretida" o "un hermoso atardecer formado por nubes y la puesta del sol". Capturando y expresando la belleza efímera de la naturaleza, sin ninguna intención o cálculo, el Shino ha encantado a la gente desde tiempos antiguos hasta hoy.
Una copa a solas: recipientes de sake de Shino
Se dice que el sake bebido en Shino abre su sabor. Igual que se decanta el vino, el sake, al tocar el aire, gana aroma, encuentra su equilibrio y muestra su dulzor. Bajo el esmalte, un recipiente de Shino conserva la piel suave de la arcilla. El sake que se vierte roza esa piel y se abre despacio, como si el recipiente respirara. Una copa servida mientras se mira el rojo fuego y el blanco lechoso parece mostrar una cara algo distinta, aun con el mismo sake. Con un recipiente de sake de Shino de Kato Takaya, una copa a solas al final del día, sin prisa.
Apto para
Cuidados
Lávelo a mano con una esponja suave o un paño. Evite el uso de esponjas con agentes abrasivos.
Advertencias
