- Tipo
- Shino
- Detalles
- Guinomi con un color base blanco lechoso y una textura suave que muestra un toque de color de fuego, brindando una sensación cálida y adherente en la mano.
- Materiales
- tierra de Mogusa (rara)
- Tamaño
- 70 mm
- Altura
- 50 mm
- Peso
- Aproximadamente 100g
- Textura
- En general, tiene una textura relativamente suave, se adhiere a la mano y se siente cálido al tacto.
Características de la obra
Una obra suave y delicada con un tono blanco lechoso característico de Shino, que transmite amabilidad.
Con un ligero tono de fuego, esta Shunomi de Shino ofrece una sensación y textura inigualables.
Formas de beber sake
Sake frío
Vierte el sake de la botella en un tokkuri y luego sirve en un guinomi.
La combinación del aroma del sake y la textura única de la cerámica Shino es excelente, ¡incluso se puede disfrutar sin aperitivos!
Sake caliente
1. Vierte el sake en el tokkuri (hasta aproximadamente un 90%).
2. Cubre la boca del tokkuri con film transparente para evitar que los componentes aromáticos del sake se evaporen.
3. Ajusta la cantidad de agua para que el tokkuri esté sumergido hasta la mitad.
4. Saca el tokkuri, calienta agua en una olla hasta que hierva.
5. Coloca el tokkuri en la olla apagada durante 2-3 minutos.
6. Cuando el sake llegue al borde del tokkuri, está listo. Levanta el tokkuri.
Calentar el sake resalta su aroma y sabor.
La combinación del aroma intenso del sake caliente y la textura única de la cerámica Shino es excelente, ¡así que ten cuidado de no beber demasiado!
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Shino
El momento de cambio
Shino es una cerámica legendaria que se produjo en el mundo del té hace más de 450 años durante un breve periodo. Desde finales del siglo XVI hasta principios del siglo XVII, se cocía en grandes hornos y hornos de anillo. El Shino se caracteriza por su color blanco como la nieve, que aparece gracias al uso de feldespato, y el toque cálido del color de fuego que se asoma entre el blanco. Extraer ese hermoso color es extremadamente difícil debido a las condiciones de cocción de fuerte reducción, donde la temperatura dentro del horno no sube fácilmente, lo que requiere ajustar la temperatura del horno día y noche. Es una cocción de horno que dura más de 7 días, realizada en condiciones muy duras y agotadoras. La apariencia final puede cambiar significativamente según la estación y el clima, y requiere una delicadeza que no permite un solo descuido. El color del Shino deja impresiones como "la tierra visible después de la nieve derretida" o "un hermoso atardecer formado por nubes y la puesta del sol". Capturando y expresando la belleza efímera de la naturaleza, sin ninguna intención o cálculo, el Shino ha encantado a la gente desde tiempos antiguos hasta hoy.
Recipientes de sake de Shino: abrir el sabor
Se dice que el sake bebido en Shino abre su sabor. Igual que se decanta el vino, el sake, al tocar el aire, gana aroma, encuentra su equilibrio y muestra su dulzor. Bajo el esmalte, un recipiente de Shino conserva la piel suave de la arcilla. El sake que se vierte roza esa piel y se abre despacio, como si el recipiente respirara. Una copa servida mientras se mira el rojo fuego y el blanco lechoso parece mostrar una cara algo distinta, aun con el mismo sake. Con un recipiente de sake de Shino de Kato Takaya, una copa a solas al final del día, sin prisa.
Apto para
Cuidados
Por favor, use una esponja suave o un paño para lavar a mano durante la limpieza. Evite usar esponjas con abrasivos para la limpieza.
Advertencias
