- 種類
- Shino
- 詳細
- Una obra maestra que combina Shino y esmalte de hierro, mostrando una hermosa coloración de fuego. Con esmalte de hierro negro brillante, posee una textura única.
- 原材料
- tierra de Mogusa (rara)
- サイズ
- 70 mm
- 高さ
- 50 mm
- 重さ
- Aproximadamente 100g
- 手触り
- La parte de color fuego destaca por la textura del barro de tierra de Mogusa (rara).Una textura cálida y acogedora que se adhiere a la mano.La parte negra de hierro es fresca y un poco áspera.
Características de la obra
Una pieza que combina la piedra larga de Shino y el esmalte de hierro.
Una obra maestra con la calidez de Shino y los hermosos patrones del esmalte de hierro.
Formas de beber sake
Sake frío
Vierte el sake de la botella en un tokkuri y luego sirve en un guinomi.
La combinación del aroma del sake y la sensación única de Shino en la boca es excelente, y se puede disfrutar incluso sin aperitivos.
Kan sake (sake caliente)
1. Vierte el sake en un tokkuri (hasta aproximadamente el 90%).
2. Cubre la boca del tokkuri con film transparente para que los componentes aromáticos del sake no se evaporen.
3. Ajusta la cantidad de agua para que el tokkuri se sumerja hasta la mitad.
4. Saca el tokkuri, calienta una olla y lleva el agua a ebullición.
5. Coloca el tokkuri en la olla fuera del fuego durante 2-3 minutos.
6. Cuando el sake suba hasta la boca del tokkuri, está listo. Levanta el tokkuri.
Al calentar el sake, el aroma se vuelve más intenso y se puede sentir un sabor más fuerte.
La excelente combinación del intenso aroma del sake caliente y la sensación única de Shino en la boca hace que sea fácil beber en exceso.
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Shino
El momento de cambio
Shino es una cerámica legendaria que se produjo en el mundo del té hace más de 500 años durante un breve periodo. Desde finales del siglo XVI hasta principios del siglo XVII, se cocía en grandes hornos y hornos de anillo. El Shino se caracteriza por su color blanco como la nieve, que aparece gracias al uso de feldespato, y el toque cálido del color de fuego que se asoma entre el blanco. Extraer ese hermoso color es extremadamente difícil debido a las condiciones de cocción de fuerte reducción, donde la temperatura dentro del horno no sube fácilmente, lo que requiere ajustar la temperatura del horno día y noche. Es una cocción de horno que dura más de 7 días, realizada en condiciones muy duras y agotadoras. La apariencia final puede cambiar significativamente según la estación y el clima, y requiere una delicadeza que no permite un solo descuido. El color del Shino deja impresiones como "la tierra visible después de la nieve derretida" o "un hermoso atardecer formado por nubes y la puesta del sol". Capturando y expresando la belleza efímera de la naturaleza, sin ninguna intención o cálculo, el Shino ha encantado a la gente desde tiempos antiguos hasta hoy.
Shunomi de Shino / Guinomi Retrocediendo 500 años en el tiempo.
El sake que bebes en Shino es excepcional. El decantador, comúnmente asociado con el vino, también es recomendado para el sake. Al permitir que el sake entre en contacto con el aire, su sabor se "abre", se equilibra y adquiere dulzura. Específicamente, la tierra de Shino, hecha de tierra de Mogusa(rara), se dice que tiene partículas gruesas y que "respira" en el recipiente. La aspereza de estas partículas aumenta el contacto con el aire, realza el aroma del sake y suaviza su sabor, lo que ha llevado a que se diga que "el sake que bebes en Shino es excepcional". Disfruta de una copa de sake en un guinomi de Shino y siente los 500 años de historia.
対応可否
お手入れ
Por favor, use una esponja suave o un paño para lavar a mano durante la limpieza. Evite usar esponjas con abrasivos para la limpieza.
注意点
