- Tipo
- Shino
- Detalles
- Un Guinomi Shino con una suave textura y una leve coloración de fuego, que ofrece una calidez que se adhiere a la mano.
- Materiales
- tierra de Mogusa(rara)
- Tamaño
- 70 mm
- Altura
- 50 mm
- Peso
- Aproximadamente 100g
- Textura
- En general, suave al tacto, se adhiere a la mano y transmite calidez.
Características de la obra
Una obra suave y acogedora con un tono principal de color blanco lechoso, característico de Shino, que transmite amabilidad.
Un recipiente que al sostenerlo transmite calidez y tiene una sensación única y suave al tacto.
El esmalte tiene una sensación tridimensional como nubes, con protuberancias y una textura suave y agradable al tacto que se adapta a la mano.
Formas de beber sake
Sake frío
Verter el sake de la botella en un tokkuri y luego servir en un guinomi.
La combinación del aroma del sake y la sensación única al tacto de Shino es excelente, y se puede disfrutar incluso sin aperitivos.
Kan sake (sake caliente)
1. Verter el sake en un tokkuri (hasta aproximadamente el 90%).
2. Cubrir la boca del tokkuri con film transparente para evitar que los componentes aromáticos del sake se evaporen.
3. Ajustar la cantidad de agua para que el tokkuri se sumerja hasta la mitad.
4. Sacar el tokkuri y calentar agua en una olla hasta que hierva.
5. Colocar el tokkuri en la olla apagada durante 2-3 minutos.
6. Cuando el sake suba hasta la boca del tokkuri, estará listo. Levantar el tokkuri.
Al calentar el sake, el aroma se vuelve más intenso y se puede sentir un sabor más fuerte.
La excelente combinación del intenso aroma del sake caliente y la sensación única al tacto de Shino hace que sea fácil beber en exceso.
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Shino
El momento de cambio
Shino es una cerámica legendaria que se produjo en el mundo del té hace más de 450 años durante un breve periodo. Desde finales del siglo XVI hasta principios del siglo XVII, se cocía en grandes hornos y hornos de anillo. El Shino se caracteriza por su color blanco como la nieve, que aparece gracias al uso de feldespato, y el toque cálido del color de fuego que se asoma entre el blanco. Extraer ese hermoso color es extremadamente difícil debido a las condiciones de cocción de fuerte reducción, donde la temperatura dentro del horno no sube fácilmente, lo que requiere ajustar la temperatura del horno día y noche. Es una cocción de horno que dura más de 7 días, realizada en condiciones muy duras y agotadoras. La apariencia final puede cambiar significativamente según la estación y el clima, y requiere una delicadeza que no permite un solo descuido. El color del Shino deja impresiones como "la tierra visible después de la nieve derretida" o "un hermoso atardecer formado por nubes y la puesta del sol". Capturando y expresando la belleza efímera de la naturaleza, sin ninguna intención o cálculo, el Shino ha encantado a la gente desde tiempos antiguos hasta hoy.
Recipientes de sake de Shino: abrir el sabor
Se dice que el sake bebido en Shino abre su sabor. Igual que se decanta el vino, el sake, al tocar el aire, gana aroma, encuentra su equilibrio y muestra su dulzor. Bajo el esmalte, un recipiente de Shino conserva la piel suave de la arcilla. El sake que se vierte roza esa piel y se abre despacio, como si el recipiente respirara. Una copa servida mientras se mira el rojo fuego y el blanco lechoso parece mostrar una cara algo distinta, aun con el mismo sake. Con un recipiente de sake de Shino de Kato Takaya, una copa a solas al final del día, sin prisa.
Apto para
Cuidados
Por favor, use una esponja suave o un paño para lavar a mano durante la limpieza. Evite usar esponjas con abrasivos para la limpieza.
Advertencias
