- 種類
- ชิโนะ
- 詳細
- โทคคุริ: ภาชนะดั้งเดิมสำหรับรินสาเก กุอินมิ: ถ้วยขนาดเล็กสำหรับจิบสาเกทีละน้อย ชิโนะ ชุโนมิ ที่สะท้อนเสน่ห์แห่งธรรมชาติและความงามแบบวะบิซาบิ สร้างบรรยากาศแห่งความสงบและความรื่นรมย์ในทุกช่วงเวลา
- 原材料
- รากหญ้าร้อน (ดินหายาก)
- サイズ
- φ96 มม., φ67 มม.
- 高さ
- 138 มม., 50 มม.
- 重さ
- โทคคุริ: 209 กรัม , กุอินมิ: 43 กรัม
- 手触り
- สัมผัสที่เรียบเนียนแต่ยังคงเผยเสน่ห์ตามธรรมชาติของดิน Mogusa
ลักษณะของผลงาน
โทคคุริและชุโนมิ ชิโนะ ที่ผสานความสมดุลระหว่างสีขาวนวลและสีแห่งเปลวไฟอย่างลงตัว แต่ละชิ้นเผยให้เห็นลวดลายที่แตกต่างกัน โดยชุโนมิยังแฝงไว้ด้วยเฉดสีฟ้าอ่อนบางจุด รูปทรงของชุโนมิที่โค้งเข้าด้านในเล็กน้อย ให้ความรู้สึกเรียบง่าย ละเมียดละไม และเปี่ยมด้วยเสน่ห์แห่งความสงบ- เทสาเกจากขวดลงในโทคุริ แล้วเทลงในกุอิโนมิ
- กลิ่นหอมของสาเกและสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของชิโนะยากิเข้ากันได้ดีมาก สามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องมีอาหารว่าง
- เทสาเกลงในโทคุริ (ประมาณ 90%)
- ปิดปากโทคุริด้วยฟิล์มยืด เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนประกอบกลิ่นหอมของสาเกระเหยไป
- ปรับปริมาณน้ำให้ครอบคลุมครึ่งหนึ่งของโทคุริ
- นำโทคุริออก วางหม้อบนเตา และต้มให้น้ำเดือด
- ปิดไฟแล้วใส่โทคุริลงในหม้อ 2-3 นาที
- เมื่อสาเกขึ้นมาจนถึงปากโทคุริ ถือว่าเสร็จสมบูรณ์ ยกโทคุริขึ้น
オプションを選択
ชิโนะ
ช่วงเวลาที่เปลี่ยนแปลง
ชิโนะเป็นเครื่องปั้นดินเผาที่หายากซึ่งถูกสร้างขึ้นในโลกของชาที่มีช่วงเวลาสุดยอดเมื่อกว่า 500 ปีที่แล้วและมีช่วงเวลาที่ผลิตเพียงชั่วครู่เดียว ระหว่างปลายศตวรรษที่ 16 ถึงต้นศตวรรษที่ 17 ชิโนะถูกเผาในเตาเผาขนาดใหญ่และเตาเผาหลุม ความโดดเด่นของชิโนะคือการใช้เฟลด์สปาร์ทำให้เกิดสีขาวเหมือนหิมะและสีไฟอ่อน ๆ ที่ให้ความอบอุ่น การดึงสีที่สวยงามนี้ออกมาเป็นเรื่องยากมาก เนื่องจากการเผาลดแรงสูงทำให้เตาเผาไม่สามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ง่าย ๆ จำเป็นต้องปรับอุณหภูมิของเตาเผาทั้งกลางวันและกลางคืน การเผาเตาใช้เวลานานกว่า 7 วัน และเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความอดทนอย่างมาก การเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลและสภาพอากาศทำให้ผลลัพธ์แตกต่างกันไป และต้องใช้ความละเอียดอ่อนในการควบคุม ชิโนะมีสีที่ทำให้เกิดความประทับใจเหมือน "ดินที่เห็นได้หลังจากหิมะละลาย" หรือ "พระอาทิตย์ตกที่สวยงามจากก้อนเมฆและพระอาทิตย์ยามเย็น" ชิโนะที่แสดงความงามของธรรมชาติในขณะนั้นโดยไม่มีการวางแผนหรือเจตนาใด ๆ ยังคงดึงดูดใจผู้คนตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน
ช่วงเวลาแห่งความสุข การดื่มสาเกคนเดียวอย่างหรูหราด้วยชิโนะชูโนมิ 〜ย้อนเวลากลับไป 500 ปี〜
การดื่มสาเกญี่ปุ่นด้วยชิโนะนั้นเป็นสิ่งพิเศษ การดีแคนนิ้งที่มักได้ยินในไวน์ก็เป็นสิ่งที่แนะนำสำหรับสาเกญี่ปุ่นเช่นกัน สาเกญี่ปุ่นเมื่อสัมผัสกับอากาศ รสชาติจะ "เปิด" ขึ้น ทำให้สมดุลและมีความหวานเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะดิน Mogusa (หายาก) ซึ่งเป็นวัตถุดิบของชิโนะมีอนุภาคหยาบและกล่าวกันว่าภาชนะนี้หายใจได้ ความหยาบของอนุภาคนี้ช่วยเพิ่มการสัมผัสกับอากาศ ทำให้กลิ่นหอมของสาเกญี่ปุ่นเด่นชัดขึ้นและรสชาตินุ่มนวลขึ้น จึงมีคำกล่าวว่า "การดื่มสาเกญี่ปุ่นด้วยชิโนะนั้นเป็นสิ่งพิเศษ" ลิ้มรสสาเกญี่ปุ่นด้วยกุอินโนะมิชิโนะและสัมผัสถึงยุคสมัยกว่า 500 ปี
対応可否
お手入れ
กรุณาล้างด้วยมือโดยใช้ฟองน้ำหรือผ้านุ่ม ห้ามใช้ฟองน้ำที่มีสารขัดถู
注意点
