- Loại
- Shino
- Chi tiết
- Chén rượu Shino Shunomi với tông màu chủ đạo là màu trắng sữa, kết cấu mịn màng, ấm áp, mang lại cảm giác hút vào tay, chỉ thoáng thấy ánh lửa.
- Chất liệu
- Đất Mogusa (đất hiếm)
- Kích thước
- Đường kính φ70 mm, φ90 mm
- Chiều cao
- 50 mm, 130 mm
- Trọng lượng
- Guinomi: 100g, Tokkuri: khoảng 350g
- Cảm giác khi chạm
- Mềm mại và trơn tru, cảm giác ấm áp khi chạm vào tay
Đặc điểm của tác phẩm
Bộ dụng cụ rượu sake Shino (志野) gồm một Tokkuri (bình rượu) và một Guinomi (chén rượu), trong sắc trắng sữa đặc trưng của Shino. Ấm áp trong tay và dịu dàng nơi môi; lớp men căng đầy như mây, bề mặt hơi dính nhẹ, nằm gọn trong lòng bàn tay. Cho một giờ yên tĩnh một mình, hay một chén sake nhỏ lúc đêm khuya, bộ Shunomi Shino này là người bạn đồng hành phù hợp.
Cách thưởng thức rượu sake
Rượu lạnh
Rót rượu sake từ chai vào Tokkuri, sau đó rót vào Guinomi.
Hương vị của rượu sake và cảm giác đặc biệt của Shino-yaki kết hợp rất tốt, bạn có thể thưởng thức mà không cần đồ ăn kèm.
Rượu nóng
1. Rót rượu vào Tokkuri (khoảng 90%).
2. Đậy miệng Tokkuri bằng màng bọc thực phẩm để giữ hương thơm của rượu.
3. Điều chỉnh lượng nước để ngập đến nửa Tokkuri.
4. Lấy Tokkuri ra, đun nước sôi.
5. Tắt bếp rồi đặt Tokkuri vào nồi trong 2-3 phút.
6. Khi rượu dâng lên đến miệng Tokkuri là hoàn thành. Nhấc Tokkuri lên.
Khi làm nóng, hương thơm của rượu trở nên sắc nét hơn và vị đậm đà hơn.
Hương thơm sắc nét của rượu nóng và cảm giác đặc biệt của Shino kết hợp rất tốt, dễ khiến bạn uống quá nhiều.
Guinomi Shino
Tokkuri Shino (bình sake)
Chọn tùy chọn
Shino
Khoảnh khắc thay đổi
Shino là một loại gốm ảo tưởng chỉ được làm trong một thời gian ngắn trong thế giới trà cách đây hơn 450 năm. Vào cuối thế kỷ 16 đến đầu thế kỷ 17, nó đã được nung trong các lò lớn và lò hầm. Điểm hấp dẫn của Shino là màu trắng như tuyết hiện ra nhờ sử dụng trường thạch, với một chút màu lửa ấm áp có thể thấy trong sắc trắng đó. Việc tạo ra màu sắc đẹp này rất khó khăn, bởi trong quá trình nung giảm mạnh, nhiệt độ trong lò không dễ dàng tăng lên, cần phải điều chỉnh nhiệt độ lò cả ngày lẫn đêm. Quá trình nung kéo dài hơn 7 ngày, diễn ra trong điều kiện khắc nghiệt và đòi hỏi sự tập trung cao độ. Màu sắc và thành phẩm cũng thay đổi đáng kể theo mùa và khí hậu, đòi hỏi sự tinh tế không thể lơ là dù chỉ trong chốc lát. Màu sắc của Shino gợi nhớ đến "đất nhìn thấy sau khi tuyết tan" hay "một hoàng hôn đẹp hình thành từ mây và mặt trời lặn". Shino, biểu hiện vẻ đẹp thoáng qua của tự nhiên không bị can thiệp bởi bất kỳ ý định hay kế hoạch nào, từ xưa đến nay vẫn luôn quyến rũ lòng người.
Một chén một mình buổi tối: đồ đựng sake Shino
Người ta nói rằng sake uống từ đồ Shino sẽ "mở" ra hương vị. Như rượu vang được gạn, sake khi gặp không khí cũng dậy hương, cân bằng vị và lộ ra vị ngọt. Dưới lớp men, đồ Shino giữ lại làn da đất mềm mại. Sake rót vào chạm vào làn da ấy và mở ra chậm rãi, như thể chiếc bình đang thở. Một chén rót ra khi ngắm sắc đỏ lửa và trắng sữa dường như cho một gương mặt hơi khác, dù cùng một loại sake. Với đồ đựng sake Shino của Kato Takaya, một chén một mình lúc chiều tối, chậm rãi.
Khả năng sử dụng
Cách bảo quản
Trong quá trình làm sạch, vui lòng sử dụng bông mềm hoặc khăn mềm để rửa bằng tay. Vui lòng không sử dụng bông chứa chất tẩy rửa để làm sạch.
Lưu ý
