- 種類
- Shino
- 詳細
- Chén rượu Shino Guinomi với kết cấu mịn màng, ấm áp, mang lại cảm giác hút vào tay và màu lửa rực rỡ.
- 原材料
- Đất Mogusa (đất hiếm)
- サイズ
- φ70 mm
- 高さ
- 50 mm
- 重さ
- Khoảng 100g
- 手触り
- Rất mịn màng khi chạm
Đặc điểm của tác phẩm này
- Rót rượu từ chai vào tokkuri và từ tokkuri vào guinomi.
- Sự kết hợp giữa hương thơm của rượu sake và cảm giác đặc biệt của gốm Shino rất tốt, có thể thưởng thức mà không cần đồ nhắm.
- Rót rượu vào tokkuri (khoảng 90% đầy).
- Bọc màng bọc thực phẩm quanh miệng tokkuri để giữ hương thơm của rượu.
- Điều chỉnh lượng nước sao cho tokkuri ngập đến một nửa.
- Đun sôi nước trong nồi, sau đó tắt bếp và đặt tokkuri vào nồi khoảng 2-3 phút.
- Khi rượu dâng lên đến miệng tokkuri, rượu sake nóng đã sẵn sàng. Nhấc tokkuri ra.
Chọn tùy chọn
Shino
Khoảnh khắc thay đổi
Shino là một loại gốm ảo tưởng chỉ được làm trong một thời gian ngắn trong thế giới trà cách đây hơn 500 năm. Vào cuối thế kỷ 16 đến đầu thế kỷ 17, nó đã được nung trong các lò lớn và lò hầm. Điểm hấp dẫn của Shino là màu trắng như tuyết hiện ra nhờ sử dụng trường thạch, với một chút màu lửa ấm áp có thể thấy trong sắc trắng đó. Việc tạo ra màu sắc đẹp này rất khó khăn, bởi trong quá trình nung giảm mạnh, nhiệt độ trong lò không dễ dàng tăng lên, cần phải điều chỉnh nhiệt độ lò cả ngày lẫn đêm. Quá trình nung kéo dài hơn 7 ngày, diễn ra trong điều kiện khắc nghiệt và đòi hỏi sự tập trung cao độ. Màu sắc và thành phẩm cũng thay đổi đáng kể theo mùa và khí hậu, đòi hỏi sự tinh tế không thể lơ là dù chỉ trong chốc lát. Màu sắc của Shino gợi nhớ đến "đất nhìn thấy sau khi tuyết tan" hay "một hoàng hôn đẹp hình thành từ mây và mặt trời lặn". Shino, biểu hiện vẻ đẹp thoáng qua của tự nhiên không bị can thiệp bởi bất kỳ ý định hay kế hoạch nào, từ xưa đến nay vẫn luôn quyến rũ lòng người.
Shino Shunomi / Guinomi - Trở về 500 năm trước
Rượu sake uống bằng chén Shino là đặc biệt nhất. Phương pháp decanting thường nghe trong rượu vang cũng được khuyến nghị cho rượu sake. Rượu sake khi tiếp xúc với không khí sẽ "mở" ra hương vị, cân bằng hơn và ngọt ngào hơn. Đặc biệt, đất Mogusa (hiếm) được sử dụng làm nguyên liệu cho Shino có các hạt thô, được cho là làm cho vật dụng như đang thở. Sự thô ráp này tăng cường sự tiếp xúc với không khí, làm nổi bật hương thơm của rượu sake và làm mềm hương vị. Chính vì vậy, người ta nói rằng "rượu sake uống bằng chén Shino là đặc biệt nhất." Hãy thưởng thức rượu sake với chén Shino Guinomi và cảm nhận 500 năm lịch sử.
対応可否
お手入れ
Trong quá trình làm sạch, vui lòng sử dụng bông mềm hoặc khăn mềm để rửa bằng tay. Vui lòng không sử dụng bông chứa chất tẩy rửa để làm sạch.
注意点
