- Loại
- Shino
- Chi tiết
- Tokkuri: Dụng cụ truyền thống để rót rượu. Guinomi: Chén nhỏ dùng để uống một lượng rượu ít.
- Chất liệu
- Đất Mogusa (đất hiếm)
- Kích thước
- φ95 mm, φ70 mm
- Chiều cao
- 116 mm, 40 mm
- Trọng lượng
- Tokkuri: 172g Guinomi: 38g
- Cảm giác khi chạm
- Cảm giác chạm tay mượt mà nhưng vẫn giữ được nét thô mộc của đất Mogusa.
Đặc điểm của sản phẩm
Chiếc Tokkuri này gây ấn tượng với dáng vẻ độc đáo, mang đến nét sâu lắng và đầy cuốn hút. Trong khi đó, Guinomi nổi bật với kết cấu mượt mà, vừa vặn trong tay, mang lại cảm giác ấm áp mỗi khi cầm.Cách uống rượu sake
Rượu lạnh
Rót rượu sake từ chai vào tokkuri, sau đó rót vào cốc.
Hương vị của rượu sake và cảm giác đặc biệt của Shino yaki kết hợp rất tốt, bạn có thể thưởng thức mà không cần đồ ăn kèm.
Rượu nóng
1. Rót rượu vào tokkuri (khoảng 90%).
2. Đậy miệng tokkuri bằng màng bọc thực phẩm để không làm mất hương vị tốt của rượu.
3. Điều chỉnh lượng nước để rượu ngâm đến nửa tokkuri.
4. Lấy tokkuri ra khỏi nồi, đun nước sôi.
5. Đặt tokkuri vào nồi đã tắt lửa trong 2-3 phút.
6. Khi rượu lên đến miệng tokkuri, bạn đã hoàn thành. Hãy nâng tokkuri lên.
Khi uống rượu nóng, hương vị sẽ trở nên sắc nét hơn và bạn sẽ cảm nhận hương vị mạnh mẽ hơn. Sự kết hợp giữa hương vị sắc nét của rượu nóng và cảm giác đặc biệt của Shino yaki rất tốt, dễ khiến bạn uống quá nhiều.
Chọn tùy chọn
Shino
Khoảnh khắc thay đổi
Shino là một loại gốm ảo tưởng chỉ được làm trong một thời gian ngắn trong thế giới trà cách đây hơn 450 năm. Vào cuối thế kỷ 16 đến đầu thế kỷ 17, nó đã được nung trong các lò lớn và lò hầm. Điểm hấp dẫn của Shino là màu trắng như tuyết hiện ra nhờ sử dụng trường thạch, với một chút màu lửa ấm áp có thể thấy trong sắc trắng đó. Việc tạo ra màu sắc đẹp này rất khó khăn, bởi trong quá trình nung giảm mạnh, nhiệt độ trong lò không dễ dàng tăng lên, cần phải điều chỉnh nhiệt độ lò cả ngày lẫn đêm. Quá trình nung kéo dài hơn 7 ngày, diễn ra trong điều kiện khắc nghiệt và đòi hỏi sự tập trung cao độ. Màu sắc và thành phẩm cũng thay đổi đáng kể theo mùa và khí hậu, đòi hỏi sự tinh tế không thể lơ là dù chỉ trong chốc lát. Màu sắc của Shino gợi nhớ đến "đất nhìn thấy sau khi tuyết tan" hay "một hoàng hôn đẹp hình thành từ mây và mặt trời lặn". Shino, biểu hiện vẻ đẹp thoáng qua của tự nhiên không bị can thiệp bởi bất kỳ ý định hay kế hoạch nào, từ xưa đến nay vẫn luôn quyến rũ lòng người.
Một chén một mình buổi tối: đồ đựng sake Shino
Người ta nói rằng sake uống từ đồ Shino sẽ "mở" ra hương vị. Như rượu vang được gạn, sake khi gặp không khí cũng dậy hương, cân bằng vị và lộ ra vị ngọt. Dưới lớp men, đồ Shino giữ lại làn da đất mềm mại. Sake rót vào chạm vào làn da ấy và mở ra chậm rãi, như thể chiếc bình đang thở. Một chén rót ra khi ngắm sắc đỏ lửa và trắng sữa dường như cho một gương mặt hơi khác, dù cùng một loại sake. Với đồ đựng sake Shino của Kato Takaya, một chén một mình lúc chiều tối, chậm rãi.
Khả năng sử dụng
Cách bảo quản
Khi rửa, vui lòng dùng tay với bọt biển mềm hoặc khăn vải. Tránh sử dụng bọt biển có chứa chất mài mòn.
Lưu ý
