- Loại
- Shino
- Chi tiết
- Đồ đựng để thưởng thức sake. Tokkuri (bình sake) Shino với trắng sữa chảy trên đỏ lửa sâu, như than hồng dưới lớp tro, hợp với sake ấm hay lạnh.
- Chất liệu
- Đất Mogusa (đất hiếm)
- Kích thước
- Đường kính φ95mm
- Chiều cao
- 130 mm
- Trọng lượng
- Khoảng 330g
- Cảm giác khi chạm
- Hai cảm giác trong một chiếc bình: các vệt trắng sữa mượt, còn trên các mặt đỏ lửa, làn da đất truyền thẳng vào ngón tay. Cầm trong tay, những gờ mờ giữa các mặt chạm vào đầu ngón.
Đặc điểm của sản phẩm
Sắc đỏ lửa sâu phủ kín cả bình, và lớp men trắng sữa chảy từ trên xuống thành nhiều vệt. Than hồng còn đỏ đến khuya, với lớp tro trắng mỏng đọng bên trên: đó là cảnh mà chiếc tokkuri (bình sake) Shino này gợi ra. Sắc đỏ đậm nhạt đổi khác theo từng mặt, và nơi vệt trắng dừng lại, độ dày của men còn nguyên như lúc đông lại.
Cổ bình ngắn và chắc, miệng loe nhẹ, và màu lửa lan đến tận mặt trong của miệng. Phần dưới tròn đầy, với những gờ mờ giữa các mặt, nên ánh bóng của các vệt trắng chuyển động theo mỗi thay đổi của ánh sáng. Cầm một tay rất vững, nặng vừa tay khi rót.
Bề mặt Shino đón sake một cách mềm mại, hợp với cả sake ấm lẫn sake lạnh. Như ngắm than hồng trong một đêm dài, thời gian nghiêng chiếc bình này dường như trôi chậm lại. Cho một chén một mình trong yên tĩnh, hay một bàn ăn chung với người thân thiết.
Chọn tùy chọn
Shino
Khoảnh khắc thay đổi
Shino là một loại gốm ảo tưởng chỉ được làm trong một thời gian ngắn trong thế giới trà cách đây hơn 450 năm. Vào cuối thế kỷ 16 đến đầu thế kỷ 17, nó đã được nung trong các lò lớn và lò hầm. Điểm hấp dẫn của Shino là màu trắng như tuyết hiện ra nhờ sử dụng trường thạch, với một chút màu lửa ấm áp có thể thấy trong sắc trắng đó. Việc tạo ra màu sắc đẹp này rất khó khăn, bởi trong quá trình nung giảm mạnh, nhiệt độ trong lò không dễ dàng tăng lên, cần phải điều chỉnh nhiệt độ lò cả ngày lẫn đêm. Quá trình nung kéo dài hơn 7 ngày, diễn ra trong điều kiện khắc nghiệt và đòi hỏi sự tập trung cao độ. Màu sắc và thành phẩm cũng thay đổi đáng kể theo mùa và khí hậu, đòi hỏi sự tinh tế không thể lơ là dù chỉ trong chốc lát. Màu sắc của Shino gợi nhớ đến "đất nhìn thấy sau khi tuyết tan" hay "một hoàng hôn đẹp hình thành từ mây và mặt trời lặn". Shino, biểu hiện vẻ đẹp thoáng qua của tự nhiên không bị can thiệp bởi bất kỳ ý định hay kế hoạch nào, từ xưa đến nay vẫn luôn quyến rũ lòng người.
Đồ đựng sake Shino: mở ra hương vị
Người ta nói rằng sake uống từ đồ Shino sẽ "mở" ra hương vị. Như rượu vang được gạn, sake khi gặp không khí cũng dậy hương, cân bằng vị và lộ ra vị ngọt. Dưới lớp men, đồ Shino giữ lại làn da đất mềm mại. Sake rót vào chạm vào làn da ấy và mở ra chậm rãi, như thể chiếc bình đang thở. Một chén rót ra khi ngắm sắc đỏ lửa và trắng sữa dường như cho một gương mặt hơi khác, dù cùng một loại sake. Với đồ đựng sake Shino của Kato Takaya, một chén một mình lúc chiều tối, chậm rãi.
Khả năng sử dụng
Cách bảo quản
Trong quá trình làm sạch, vui lòng sử dụng bông mềm hoặc khăn mềm để rửa bằng tay. Vui lòng không sử dụng bông chứa chất tẩy rửa để làm sạch.
Lưu ý
