- Loại
- Shino
- Chi tiết
- Đồ đựng để thưởng thức sake. Dải xanh sẫm vòng quanh nền trắng, như bóng lửa bếp irori hắt lên shoji. Tokkuri Shino (bình sake) hợp cả sake ấm lẫn lạnh.
- Chất liệu
- Đất Mogusa (đất hiếm)
- Kích thước
- Đường kính φ100mm
- Chiều cao
- 145 mm
- Trọng lượng
- 370g
- Cảm giác khi chạm
- Tổng thể mịn màng, với hơi ấm như bám vào tay. Ở dải xanh, men cứng và bóng; ngoài dải ấy, độ gợn mềm của men trắng truyền đến đầu ngón tay. Những đường gờ mờ trên các mặt tựa nhẹ vào lòng bàn tay.
Đặc điểm của sản phẩm
Một dải màu xanh lục sẫm gần như đen vòng quanh vai chiếc Tokkuri Shino (bình sake) da trắng này. Trông như bóng của lửa bếp irori hắt lên tấm shoji trắng trong đêm. Dải ấy lúc rộng lúc hẹp, và ở vài chỗ màu xanh sâu thêm, ánh lên như thủy tinh. Phía dưới, màu lửa lan rộng trên nền trắng, như ánh lửa xuyên qua lớp giấy.
Miệng mở rộng lên trên, cổ thon, và một bóng nhỏ đậu trên vành miệng. Dưới cổ, thân bình nở ra nhẹ nhàng, vài đường gờ mềm chạy dọc các mặt, nên ánh bóng của màu trắng đổi theo ánh sáng. Vừa vặn trong một bàn tay, và mỗi lần rót, dải xanh như xoay trong lòng bàn tay.
Hợp cả sake ấm lẫn sake lạnh, và bề mặt Shino mềm mại đón lấy rượu một cách dịu dàng. Nghiêng chiếc bình này trong đêm yên tĩnh giống như ngắm lửa qua tấm shoji: bóng và ánh sáng đều chuyển động chậm rãi. Để uống một mình, hay đặt trước một vị khách.
Chọn tùy chọn
Shino
Khoảnh khắc thay đổi
Shino là một loại gốm ảo tưởng chỉ được làm trong một thời gian ngắn trong thế giới trà cách đây hơn 450 năm. Vào cuối thế kỷ 16 đến đầu thế kỷ 17, nó đã được nung trong các lò lớn và lò hầm. Điểm hấp dẫn của Shino là màu trắng như tuyết hiện ra nhờ sử dụng trường thạch, với một chút màu lửa ấm áp có thể thấy trong sắc trắng đó. Việc tạo ra màu sắc đẹp này rất khó khăn, bởi trong quá trình nung giảm mạnh, nhiệt độ trong lò không dễ dàng tăng lên, cần phải điều chỉnh nhiệt độ lò cả ngày lẫn đêm. Quá trình nung kéo dài hơn 7 ngày, diễn ra trong điều kiện khắc nghiệt và đòi hỏi sự tập trung cao độ. Màu sắc và thành phẩm cũng thay đổi đáng kể theo mùa và khí hậu, đòi hỏi sự tinh tế không thể lơ là dù chỉ trong chốc lát. Màu sắc của Shino gợi nhớ đến "đất nhìn thấy sau khi tuyết tan" hay "một hoàng hôn đẹp hình thành từ mây và mặt trời lặn". Shino, biểu hiện vẻ đẹp thoáng qua của tự nhiên không bị can thiệp bởi bất kỳ ý định hay kế hoạch nào, từ xưa đến nay vẫn luôn quyến rũ lòng người.
Đồ đựng sake Shino: mở ra hương vị
Người ta nói rằng sake uống từ đồ Shino sẽ "mở" ra hương vị. Như rượu vang được gạn, sake khi gặp không khí cũng dậy hương, cân bằng vị và lộ ra vị ngọt. Dưới lớp men, đồ Shino giữ lại làn da đất mềm mại. Sake rót vào chạm vào làn da ấy và mở ra chậm rãi, như thể chiếc bình đang thở. Một chén rót ra khi ngắm sắc đỏ lửa và trắng sữa dường như cho một gương mặt hơi khác, dù cùng một loại sake. Với đồ đựng sake Shino của Kato Takaya, một chén một mình lúc chiều tối, chậm rãi.
Khả năng sử dụng
Cách bảo quản
Trong quá trình làm sạch, vui lòng sử dụng bông mềm hoặc khăn mềm để rửa bằng tay. Vui lòng không sử dụng bông chứa chất tẩy rửa để làm sạch.
Lưu ý
